人们对盐的膜拜

   数个世纪以来，人类对盐有过强烈的情感，这一粒粒看似普通的晶体——盐，曾是人们追求的一种欲望，或是一种奢望。它的魅力超过了黄金，超过了石油。过去．拥有它是一种特权，缺少它就是对生存的威胁。

    对于古希腊人和现代的犹太人来说，盐是上帝和以色列入永久联盟的象征。在伊斯兰教中，人们用盐封存永远不变的契约，因为即便是盐溶化在水中．水分蒸发后，盐仍然可以恢复到以前的晶体状态。

   对盐的迷信甚至出现在中世纪大人物的餐桌上，法国有一部权威著作《礼节大全》，书中把食盐作为区分人地位尊卑的标志。在宴席注目的位置摆放一个银制的盐罐，主人和贵宾在餐桌盐罐的上方，称为“在盐之上”，坐在盐罐下方的就次人一等了，座位离盐罐越远，就表示人的地位越低。

    基督教教主耶稣基督在锡安山上发表的“登上宝训”，被公认为基督教教义中的精华；耶稣对他的门徒说：“你们是世上的盐，盐若失了味．怎能叫它再咸呢?”耶稣的意思是说，基督徒应该象盐一样作为一种重要的调味品，来调解人世间的纷争，把上帝的爱注入人间。

    在基督教里，盐与长寿、真诚和知识联系在一起。从前，罗马人习惯在刚刚出生的婴儿口中放一点点盐，为的是将来他们变得聪明、睿智。据库兰斯摹说，威尔土人习惯在棺木中放上面包和盐．以此让已故的人安息。我们可以肯定地说，盐确实是一种起保护作用的东西。中世纪的欧洲人认为盐有一种驱除魔鬼的神力，在他们造新房子时，落成之日就把盐撒在门槛上，以为这样就可以把魔鬼拒之门外。在传说中，邪恶的神对盐都有奇怪的恐惧感，也许是因为盐那神秘的来源。在日本的剧场中，每次演出前总要在舞台上撤盐，以此避邪和保护演员。这也是一种防治疾病的方法。

    不管迷信与否，有关盐能够驱除邪恶的说法流传甚广。例如，犹太人和穆斯林一直都认为，盐可以预防眼病。在全欧洲有一种普遍做法，那就是基督教的洗礼形式：把刚刚出生的婴儿放到盐水中洗一洗，或者把一点盐放到婴儿的舌头尖上。后来这种做法在法国进一步演变：婴儿接受洗礼之前要放入盐水中浸一浸。直到1408年，这种做法才在法国被明令取缔。

   对盐的迷信甚至表现在中世纪大人物的餐桌上。根据城市居民的生活习惯，只能使用刀尖从餐桌上取盐，而不可以用手去捏。16世纪的一本书中还讲述了如何运用一种可靠的取盐方法。只能用中指和无名指捏盐。如果用了大拇指，就要死孩子：用了小指，就会让人破财：要是用了食指，这个人就会变成杀人犯。可见人类对盐的迷信程度到了何等地步。在很早以前，原始文化中一度把盐看作精液，而罗马人就曾常用“盐”(sal)字的演变字“salax”(好色)，来形容一个人开始恋爱了。在法国某些地方，新郎的衣兜里总装着一小袋盐，以预防阳痿。埃及的神职人员为了保持其独身生活，都拒绝吃盐．因为他们认为盐会刺激性欲。

    人饿了会找东西吃，渴了会找水喝，人不吃盐会感到头疼、眩晕和恶心，甚至还会导致死亡。现在惟一所知的是，人类从耕作时代起，便开始寻找盐，并放入到饭菜中．在观察野生动物留下的脚印时，人门发现它们周期性地重复走那些通往天然盐矿的道路。

    中国是古老的文明社会，中国人首先把盐作为作料放入饭菜之中调味．因此盐在人们心目中占据了重要地位，引出了许多有关盐的民族文化和民族风俗。

    盐作为一种实物，在云南少数民族地区，常被作为传递信息的媒介，用来表达“和睦”和“友好”之意，起到以物代言的作用。在傣族青年中间，盐还作为谈情说爱时的代名词，起到传递情感信息的作用。

    在10月傣族“开门节”以后，随着天气渐渐凉爽和农活的松驰，夜幕降临后，姑娘门三五成群相约着，在某家的院子里燃起一堆火，摆上木制纺车，“呜噜呜噜”地纺起线来。她们不是因为天气冷而围着火堆纺线的，而是为了选择自己理想的对象。她门每人都有两张竹蔑凳子，一张自己坐．一张是留给情人来坐．这张凳子便藏在她们的筒裙下面。这时，三三两两的小伙子用优美的、抒情的“瑟”声和“琴”声向姑娘们求爱。要是姑娘喜欢来找她的小伙子，她就向小伙子提出风趣而寓意深刻的问题：“阿哥呀阿哥，你今天晚饭是用南瓜下饭，还是用盐巴下饭？”如果小伙子说是：“南瓜下饭”，姑娘就会高高兴兴地拿出备用的凳子请他坐在自己的奥边，这就意味着她是爱他的。要是小伙子回答是“用盐巴下饭”．就意味着他不是真心爱这个姑娘．而是因为有困难才来找她的，姑娘就不会把备用的凳子拿出来，拒绝他的追求。这是为什么呢?原来，傣族有两句谚句：“用南瓜下饭，对姑娘满心喜欢”；“用盐巴下饭．有困难才来洽谈”。可见盐属短缺贵重之物。

   由于食盐的贵重，云南各族人民常常把它作礼品，广泛用于婚嫁、拜师等重要的场合。贵州侗族青年定情时，男方向女方送半斤盐和二两茶。侗家为什么用盐茶两样作为说媒的信物呢，原来侗家喜欢烧油茶待客。烧油茶所需的糯米、粘米、猪油，农家自己就地生产，可以自给。但当地不产盐，也不出产茶叶，这里偏僻，交通不便，买盐巴买茶叶十分困难，因而盐巴和茶叶便成了难得的贵重礼物。另外，茶叶是香甜味，意味着这门亲事又香又甜。盐巴是咸昧，意味着要讨的姑娘很贤(咸)惠，男家很喜欢这个姑娘。

    在新疆地区维吾尔族的婚礼中，新郎新娘互相争抢盐馕，无论何方率先抢到盐馕并将它吃掉，那他或者她今后的话就有分量。如果维吾尔人当着客人的面将盛盐的葫芦搏动地方，那事情就有点不妙了，因为这表明主人已对自己不欢迎的客人下了“逐客令”。

    布朗山区每年4月和9月祭祀山神，祈求山神保佑放牧平安。祭祀中摆上盐和其它物品。德昂族则相信房屋有守护神，一年祭祀两次，若修盖房屋还要大祭一次。在这种祭祀活动中，当然也离不开盐。他们认为盐是忠诚的表现。

    在美丽富饶的西双版纳，傣族还有用盐祭鬼的习俗。当傣族婴儿降生后，其父母为防止他(或她)生病，要拿一块盐巴来和他过秤，然后把重量和他的体重相同的这一块盐巴拿去祭鬼，表示用盐巴换来了孩子本人，他以后就不会生病或者少生病了。

    此外，在布朗族中还有叫魂的习俗。在这种活动中，盐仍然是主要的祭品。在布朗族人的观念中，死人有鬼魂，活人有活魂。活人的魂灵附在人的身上，人在昏迷、做梦、熟睡时，灵魂会暂时离开人体。如果人碰上鬼或是鬼的附着物，灵魂便有被勾去的危险。灵魂离开了身体入就要生病、死亡。因此，一发现失魂便要举行仪式把魂叫回来，让它重新附在自己的身上。

    纳西族有除夕用“盐米筐”祭天地的习俗。而丽江纳西族的节日以春节最为隆重。除夕之日，各家先在院内用四根木杆，扎以松柏树枝，搭成天地棚，下铺松毛。用盐和米做成“盐米筐”。

    盐在理族食俗中有特殊的地位。盐在理族中是请道公、至亲的大礼，俗叫“盐信”。凡摄到“盐信”者，无论有多重要的事都得丢开，按时赴约。

    我国的中北部地区，人们把盐看得同样神圣。他们在摆老资格时常说：“我吃的盐比你吃的饭都多”。对一些品行不好的人，骂他们是“没吃过盐的人”。在一些祭祀活动中，同样离不开盐。

    盐的尊贵和习俗，是人们永远不能忘却的。人门把它看成圣物。因为盐与人们生活息息相关。盐是人们生活中的物质之本，生命之源，人们离不开盐。尽管中外各地在盐的发挥使用方面存在着各异的风俗习惯，但其根是相同的，那就是源于盐。